Thai Mung Bean Custard
(ขนมหม้อแกงถั่ว)

Print
อ่านเพิ่มเติม
ที่มา

Pholfoodmafia Network

ส่วนประกอบ


  • ไข่เป็ด5 ฟอง

  • น้ำตาลปี๊บ350 กรัม

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • กะทิ800 กรัม

  • ถั่วเขียวเราะเปลือก150 กรัม

  • ใบเตย4 - 5 ใบ

  • หอมเจียว30 กรัม

  • น้ำมันเจียวหอม1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


1.ล้างทำความสะอาดถั่วเขียวเราะเปลือก แช่น้ำ 30 นาที แล้วนำไปนึ่งอีก 30 นาที พักให้เย็นลง

2.เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง – บน

3.นำถั่วที่นึ่งสุกแล้วไปปั่นกับกะทิครึ่งหนึ่งจนเนียนดี พักไว้

4.ขยำไข่ เกลือ และน้ำตาลทั้งหมดด้วยใบเตย ใส่ส่วนผสมถั่ว และกะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน

5.เตรียมถาดอบขนาด 8*8 นิ้ว นำไปอุ่นในเตาอบให้ถาดอบร้อนดีประมาณ 5 นาที ทาด้วยน้ำมันเจียวหอมบาง ๆ ที่ก้นพิมพ์ กรองส่วนผสมใส่ลงพิมพ์ นำเข้าอบ 1 ชั่วโมง 50 นาที สำหรับ 5 นาทีสุดท้าย ให้นำขนมออกจากเตาอบ ทาน้ำมันเจียวหอม นำกลับเข้าอบต่อ ก่อนที่จะพักให้พอเย็นลง แล้วโรยหอมเจียวให้ทั่วดี ตัดเป็นชิ้นสวยงาม


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply