ส่วนประกอบ
หอยเชลล์10 ตัว
แครกเกอร์10 ชิ้น
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1⁄2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ (ซอย)1 ต้น
ข่า (ขูดละเอียด)15 กรัม
ใบมะกรูด (ซอย)สำหรับคลุก
ผักชีฝรั่ง (ซอย)สำหรับคลุก
ใบสะระแหน่สำหรับคลุก + ตบแต่ง
พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)ตบแต่ง
วิธีทำ
1.จี่หอยเชลล์ให้สุกปานกลาง พักไว้ให้เย็น
2.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำพริกเผา มะนาว ข่าขูดละเอียดและน้ำปลา
3.ใส่หอยเชลล์ ตะไคร้ซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบมะกรูดซอย และใบสะระแหน่เล็กน้อยลงไป เคล้าให้เข้ากัน
4.จัดหอยเชลล์วางบนแครกเกอร์ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอย และใบสะระแหน่
แสดงความคิดเห็น