Thai Curry Gyoza (เกี๊ยวซ่าแกงกะหรี่)

เกี๊ยวซ่าที่มากับไส้หมูผัดแกงกะหรี่แบบไทย ๆ เสิร์ฟมากับอาจาด

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
2 ตุลาคม 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

1.หั่นมันฝรั่ง แคร์รอต และหอมใหญ่เป็นเต๋าเล็ก นำไปผสมกับหมูบด พริกแกง น้ำตาลทราย และแป้งมันสำปะหลัง นวดให้เข้ากันดี

2.ตักส่วนผสมประมาณ 10 กรัม ลงบนแป้งเกี๊ยวซ่า ห่อให้แน่นดี

3.จัดเรียงเกี๊ยวซ่าลงในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยน้ำสะอาด ปิดฝา เปิดความร้อน เปิดเตารอให้น้ำเดือด จากนั้นลดไฟลงต่ำ

4.รอประมาณ 8-10 นาที หรือจนน้ำแห้งลง คว่ำลงในจาน เสิร์ฟกับอาจาด

1.Cut potato, carrot, and onion into small dice then mix with minced pork, curry paste, sugar, and tapioca starch. Knead until completely combined.

2.Add 10 g of pork into the gyoza sheet and wrap tightly Repeat the step.

3.Lay gyoza into the pan. Add a touch of oil and water. Cover with lid and bring water up to the boil. Reduce the heat to low.

4.Wait until water has evaporated, about eight to ten minute. Flip gyoza on to a plate and serve with achard.