ส่วนประกอบ
ไข่ไก่3 ฟอง
หอมใหญ่40 กรัม
แป้งทอดกรอบ2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปู120 กรัม
ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
พริกไทยขาวปรุงรส
ผักชีสำหรับแต่งหน้า
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ซอสพริกศรีราชาสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำสะอาด ¼ ถ้วย ใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และพริกไทยขาว ใส่เนื้อปูครึ่งหนึ่งและหอมใหญ่ลงไป
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี เทไข่ลงไปให้ทั่วน้ำมัน พอไข่เริ่มสุก กลับด้านไปมาให้สุกและเหลืองดี สะเด็ดน้ำมัน ใส่ลงจาน แต่งหน้าด้วยเนื้อปูที่เหลือ และผักชี เสิร์ฟกับซอสพริกศรีราชา
แสดงความคิดเห็น