ส่วนประกอบ
แซลมอนรมควัน100 กรัม
ซอสเทริยากิสำหรับเสิร์ฟ
ไข่ปลาแซลมอนสำหรับเสิร์ฟ
ใบชิโสะสำหรับเสิร์ฟ
ข้าวหุงดาชิ
ข้าวสารญี่ปุ่น1 ถ้วยตวงข้าว
ชิโรดาชิ1½ ช้อนโต๊ะ
ไข่เส้น
ไข่ไก่2 ฟอง
เกลือ¼ ช้อนชา
มิริน2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ล้างข้าวให้สะอาดดี ใส่ลงในหม้อหุงข้าว ใส่ชิโรดาชิ ตามด้วยน้ำสะอาดตามสัดส่วนที่หม้อหุงข้าวกำหนดไว้ หุงให้สุกดี
2.ตีไข่ไก่กับเกลือ และมิรินให้เข้ากันดี ตั้งกระทะ Non stick ใช้ไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไปแค่พอให้เคลือบกระทะ ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ระวังอย่าให้สีเข้ม นำออกมาพัก ห่อด้วยกระดาษสำหรับทำอาหาร หรือคลุมด้วยผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง พักให้เย็นลง แล้วซอยเป็นเส้น
3.ตักข้าวใส่ชาม โรยด้วยไข่เส้น ใช้ปืนไฟรนปลาแซลมอนให้ผิวด้านนอกเกรียมเล็กน้อย ทาด้วยซอสเทริยากิ จัดเรียงลงไป ตกแต่งด้วยใบชิโสะและไข่ปลาแซลมอน
แสดงความคิดเห็น