Teriyaki Shiitake and White Bean Toast (ขนมปังหน้าถั่วขาวและเห็ดเทริยากิ)

Print

ขนมปังรอยัลธัญพืชผสมข้าวงอก มาพร้อมกับหน้าถั่วขาวบดหอมมันมากคุณค่า เพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติด้วยเห็ดหอมเทริยากิ เพื่อให้เป็นอาหารว่างแสนอร่อยในรูปแบบมังสวิรัต

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังรอยัลธัญพืชข้าวงอก4 แผ่น

  • ต้นหอม สำหรับเสิร์ฟ

  • หน้าถั่วขาว

  • ถั่วขาวต้มสุก230 กรัม

  • กระเทียม1 กลีบ

  • น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • น้ำส้มสายชูหมักข้าว2 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • เห็ดเทริยากิ

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • เห็ดหอมสด150 กรัม

  • โชยุ1 ช้อนโต๊ะ

  • มิริน1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ

  • งาขาวคั่ว½ ช้อนชา

วิธีทำ

1.เตรียมหน้าถั่วขาว โดยนำถั่วขาวต้มสุก กระเทียม น้ำมันรำข้าว น้ำมันงา น้ำส้มสายชูหมักขาว และเกลือ ไปปั่นให้เนียนดี พักไว้

2.ทำเห็ดเทริยากิ โดยทำความสะอาดเห็ด ซอยบาง ๆ นำไปผัดกับน้ำมันรำข้าวให้สุก ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน และน้ำตาลทรายแดง ผัดจนแห้งลง โรยงาขาวคั่ว พักไว้

3.ปิ้งขนมปังให้กรอบดี ทาด้วยหน้าถั่วขาว ตามด้วยเห็ดเทริยากิ โรยด้วยต้นหอม พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Creamy spread of white bean on top of sprout grains toast and topped with sweet teriyaki glazed mushroom.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Royal Sprout Grain Bread4 slices

  • Spring Onionfor serving

  • White Bean Toast

  • Cooked White Bean230 g

  • Garlic1 clove

  • Rice Bran Oil2 tsp

  • Sesame Oil1 tsp

  • Rice Vinegar2 tsp

  • Salt

  • Teriyaki Mushroom

  • Rice Bran Oil1 tbsp

  • Shiitake150 g

  • Soy Sauce1 tbsp

  • Mirin1 tbsp

  • Brown Sugar1 tbsp

  • Toasted White Sesame ½ tsp

How to cook

1.Blend cooked white beans, garlic, rice bran oil, sesame oil, white vinegar, and salt until smooth.

2.Clean the mushrooms and slice them thinly. Sauté the mushrooms in oil until cooked, then season with soy sauce, mirin, and brown sugar. Continue cooking until the liquid evaporates then sprinkle with toasted sesame seeds.

3.Toast the bread until crispy, spread the white bean mixture, top with the teriyaki mushrooms, and garnish with chopped spring onions.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply