ส่วนประกอบ
ทองม้วนรสมะพร้าว200 กรัม
ไข่ขาว2 ฟอง
เนย (ละลาย)50 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
ฝอยทองสำหรับเสิร์ฟ
เมอแรงก์
ไข่ขาว2 ฟอง
น้ำตาลทราย100 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมพิมพ์มัฟฟินจำนวน 10 พิมพ์ ฉีดสเปร์ยน้ำมัน หรือทาเนยให้ทั่ว
2.เตรียมทาร์ตโดย นำทองม้วน และเกลือไปปั่นในเครื่องบดสับให้ละเอียดดี ใส่เนยละลาย และไข่ขาวตามลงไป ปั่นต่อให้เข้ากันดี แบ่งส่วนผสมออกเป็น 10 ส่วน กรุลงในพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นตัวลง ปรับเตาอบเป็นโปรแกรมย่างไฟบน
3.ทำเมอแรงก์โดยตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ให้ตั้งยอดอ่อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อให้ตั้งยอดดี ใส่ถุงบีบ โดยใช้หัวบีบตามที่ต้องการ
4.บีบเมอแร็งก์ลงในทาร์ตเล็กน้อย จัดวางฝอยทองลงด้านบน บีบเมอแรงก์ลงด้านบนอีกเล็กน้อย นำเข้าอบจนเมอแรงก์มีสีที่สวย พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น