ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัม
แป้งข้าวโพด50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง130 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว140 กรัม
เผือกนึ่งสุก (บด)150 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือ เข้าด้วยกัน ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงไป ใช้ที่สับแป้งสับจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นครัมเบิ้ล
2.ใส่เผือกบดลงไป นวดให้พอเข้ากัน
3.นำส่วนผสมวางบนกระดาษไข คลึงเป็นแผ่นหนา 5 มิลลิเมตร นำไปแช่เย็น 30 นาที
4.ใช้คัทเตอร์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 เซนติเมตร ชุบแป้งนวลเล็กน้อย ตัดชอร์ตเบรดแล้ววางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข แป้งที่เหลือสามารถนำกลับมารีดใหม่ได้
5.ตีไข่ไก่แล้วกรองให้เนียน ทาลงบนชอร์ตเบรด
6.เปิดเตาอบที่ 165 องศาเซลเซียส ใช้ส้อมกรีดหน้าชอร์ตเบรดให้เป็นลายสวยงาม นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที นำออกมาพักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น