ส่วนประกอบ
โดนัทเค้กไส้เผือก4 ชิ้น
บิสกิต4 ชิ้น
ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์150 กรัม
ครีมมัสการ์โปน
มัสการ์โปเนชีส80 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง40 กรัม
วิปปิ้งครีม150 กรัม
บัตเตอร์ครีมเผือก
เผือกบด120 กรัม
เนย120 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง60 กรัม
สีผสมอาหารสีม่วง3 หยด
วิธีทำ
1.ละลายไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ โดยสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เข้าไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที นำออกมาคนให้เข้ากัน ถ้ายังมีส่วนที่ไม่ละลาย ค่อยนำเข้าไปอุ่นเพิ่ม
2.นำไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ที่ละลายดีแล้วส่วนหนึ่งใส่ในถุงบีบ บีบลงบนกระดาษไข หรือฟิล์มถนอมอาหารที่ขึงตึง บีบเป็นลายสวยงามเพื่อใช้ตกแต่ง นำไปแช่เย็น
3.เคลือบโดนัทเค้กแต่ละชิ้นด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่เหลือ แล้ววางลงบนบิสกิต พักให้เซ็ตตัวดี
4.ตีวิปปิ้งครีมกับชีสมาสคาร์โปนและน้ำตาลไอซิ่งจนเนื้อแน่นและตั้งยอดดี ใส่ถุงบีบ บีบลงกลางตัวเค้กให้ขึ้นมาในลักษณะเป็นรูปทรงโดม
5.ตีเผือกบดและเนยให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้ว และสีม่วงลงไป ตีให้เนียนดี ใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบรูปแบบที่ต้องการ บีบบัตเตอร์ครีมคลุมครีมมาสคาร์โปนอีกที ตกแต่งด้านบนด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน สามารถพักในตู้เย็นได้หากยังไม่รับประทาน
แสดงความคิดเห็น