Tapenade (มะกอกดำปรุงรส)

Print

Tapanade ทาปานาท เป็นอาหารทางใต้ของฝรั่งเศส ประกอบไปด้วยมะกอก เคเปอร์ แอนโชวี่ และน้ำมันมะกอกมาปั่นเข้าด้วยกัน นิยมรับประทานเป็นของว่างกับขนมปัง หรือบ้างก็จะใช้รับประทานกับเมนูไก่

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 27 มิถุนายน 2556
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • มะกอกดำ170 กรัม

  • กระเทียม½ กลีบ

  • ปลาแอนโชวี่1 ตัว

  • โหระพาอิตาเลี่ยน5 ใบ

  • เคเปอร์ (Caper)1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันรำข้าว7 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำส่วนประกอบทุกอย่างมาตำในครก หรือบดสับในเครื่องบดอาหารให้เข้ากันดี แช่เย็น

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply