รสชาติเปรี้ยวอย่างมีเอกลักษณ์ของน้ำมะขามเปียก เข้ากับโยเกิร์ตได้เป็นอย่างดี ไอศกรีมสูตรนี้มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สามารถทำในพิมพ์ซีลีโคน พิมพ์ไอศกรีมหวานเย็น หรือพิมพ์ Loaf แล้วตัดเอาก็ได้เช่นกัน
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร
น้ำมะขามเปียก50 กรัม
น้ำตาลปี๊บ30 กรัม
น้ำตาลทราย30 กรัม
โยเกิร์ต200 กรัม
วิปครีม200 กรัม
1.นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟให้ละลาย
2.นำส่วนผสมออกจากความร้อน ใส่วิปครีม ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่โยเกิร์ตตามลงไป คนให้เข้ากันดี
3.ถ่ายส่วนผสมใส่พิมพ์ นำไปแช่แข็ง เมื่อต้องการรับประทาน ก็นำออกจากพิมพ์
A piquant, musky tamarind paste compliment the subtle tang of yogurt which made this homespun popsicle a perfect treat in a hot summer.
Recipe by Phol Tantasathien
Tamarind Paste50 g
Palm Sugar30 g
Sugar30 g
Yogurt 200 g
Cream 200 g
1.Add tamarind paste, palm sugar, and sugar. Heat until mixture is melted and combined.
2.Remove from the heat. Add cream and mix until combined. Add yogurt and mix well.
3.Transfer mixture to a mold and store in freezer until frozen. Remove from the mold before serve.
Thai
English
แสดงความคิดเห็น