ส่วนประกอบ
น้ำเต้าหู้350 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชูข้าว2 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ปาท่องโก๋½ ตัว
หมูบด1 ช้อนโต๊ะ
ไช้โป๊วเค็ม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งฝอย1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม และผักชี (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกซัมบาลสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันพริกเผาสำหรับเสิร์ฟ
จิ๊กโฉ่วสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.รวนเนื้อหมูบด กับเกลือ และพริกไทย พอสุก ตักออกมาพักไว้
2.ต้มน้ำเต้าหู้ให้เดือดดี ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำส้มสายชู ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย คนเบา ๆ ให้ส่วนผสมกระจายตัว พอเต้าหู้เริ่มจับตัวเป็นก้อน ตักใส่ชามเสิร์ฟ
3.โรยหน้าด้วยปาท่องโก๋ หมูสับ ไช้โป๊วเค็ม กุ้งแห้งฝอย ต้นหอม และผักชี เสิร์ฟกับน้ำพริกซัมบาล น้ำมันพริก และจิ๊กโฉ่ว
แสดงความคิดเห็น