Tagliatelle in Prawn and Tomato Sauce (ตักเลียตะเล่ซอสมะเขือเทศกุ้งสับ)

Print

ซอสพาสต้ามะเขือเทศ ใส่กุ้งสับและมะเขือม่วง มาพร้อมกับกลิ่นหอมของผงกะหรี่ เสิร์ฟมากับพาสต้าเส้นใหญ่นุ่มที่มีส่วนผสมของไข่ไก่

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
21 สิงหาคม 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • เฟสตาโยล่า ตักเลียตะเล่85 กรัม

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่1 หัว

  • มะเขือม่วง1 ถ้วย

  • เนื้อกุ้งสับ1 ถ้วย

  • ซอสพาสต้ามะเขือเทศผสมใบโหระพา400 กรัม

  • ผงกะหรี่1 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • เนยจืด1 ช้อนโต๊ะ

  • โหระพา½ ถ้วย

  • ชีสพาร์มิซานสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับตามที่ต้องการ สะเด็ดน้ำพักไว้

2.ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันมะกอกจนสุกใสดี ใส่มะเขือม่วงที่หั่นเป็นแท่งลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

3.เมื่อมะเขือม่วงเริ่มสุกนุ่ม ใส่เนื้อกุ้งบดลงไปผัดให้สุก ใส่ซอสพาสต้ามะเขือเทศลงไป ปรุงด้วยผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทย ใส่ใบโหระพาลงไป คนให้กระจายดีแล้วนำออกจากความร้อน

4.ใส่เนยลงในซอส คนเล็กน้อย ตามด้วยเส้นพาสต้าที่พักไว้ เคล้าให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์มิซาน และพริกไทยดำ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Bright tomato sauce with prawn, eggplant and a touch of curry powder with some egg Tagliatelle.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
21 August 2022

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Festaiola Tagliatelle85 g

  • Olive Oil2 tbsp

  • Onion1 bulb

  • Eggplant1 cup

  • Chopped Prawn1 cup

  • Agnesi Sugo Basilico Tomato400 g

  • Curry Powder1 tsp

  • Salt

  • Pepper

  • Butter1 tbsp

  • Thai Basil½ cup

  • Parmesan Cheesefor serving

How to cook

1.Cook pasta in salted boiling water until al dente. Drain and set aside.

2.Saute onion with olive oil until onion is translucent. Slice eggplant into baton and add into the pan. Season with salt and pepper.

3.Once eggplant softened, add prawn and cook it though. Add pasta sauce, curry powder, salt, pepper, and Thai basil. Stir until combined and remove from the heat.

4.Add butter into the sauce and pasta into the sauce. Stir and toss until sauce coated pasta well. Sprinkle with parmesan cheese and black pepper before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply