ส่วนประกอบ
เต้าหู้แบบแข็ง1 ก้อน
แป้งมันฮ่องกงสำหรับชุบทอด
เนื้อหมูบด150 กรัม
น้ำตาลทราย½ ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา
พริกป่น½ ช้อนชา
น้ำสะอาด1 ถ้วย
ผงปรุงรสทาโก้2 ช้อนชา
กระเทียม3 กลีบ
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)80 กรัม
แคร์รอต (หั่นเต๋า)50 กรัม
ข้าวโพดอ่อน (หั่น)3 ฝัก
มะเขือเทศ (หั่นเต๋า)1 ผล
แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ก้านผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.ผสมแป้งข้าวโพดและผงปรุงรสทาโก้ ผสมน้ำสะอาดครึ่งถ้วยลงไป คนให้เข้ากันพักไว้
2.ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะให้หอมดี ใส่หมูบด ผัดจนหมูพอสุกดีแล้วใส่ แครอท หอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ก่อนใส่ข้าวโพดอ่อนและน้ำสะอาดที่เหลือลงไป
3.พอใกล้สุกดี ใส่มะเขือเทศ พริกป่นและน้ำละลายผงปรุงรสทาโก้ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม คนจนแป้งสุกดีและข้นขึ้น พักไว้
4.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นบาง คลุกแป้งมันฮ่องกง ตั้งน้ำมันรำข้าวให้ร้อนดี นำเต้าหู้ลงทอดจนกรอบดี
5.จัดเรียงเต้าหู้ทอดใส่จาน ราดด้วยหน้าหมูรสทาโก้ โรยหน้าด้วยก้านผักชีสับ
แสดงความคิดเห็น