Taco Chilli Pork Mini Pancake
(โตเกียวทาโก้หมูพริกเผา)

Print

ขนมโตเกียว เสิร์ฟในลักษณะโชว์ไส้เหมือนทาโก้ มาพร้อมกับไส้หมูผัดพริกเผา และไส้กรอก เพื่อให้เป็นอาหารว่างง่ายๆ สุดอร่อย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้ง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์60 กรัม

  • ผงฟู¼ ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำสะอาด3 ช้อนโต๊ะ

  • หมูผัดพริกเผา

  • หมูบด200 กรัม

  • น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำปลา2 ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนชา

  • ไส้กรอกสำหรับเสิร์ฟ

  • ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมแป้ง โดยผสมแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่ไข่ และน้ำสะอาด ตีต่อให้เข้ากัน พักแป้ง 15 นาที

2.ทำหมูพริกเผา โดยนำหมู น้ำพริกเผา และน้ำปลาใส่กระทะ รวนให้สุก นำออกมาพักให้เย็นลง ใส่ต้นหอมซอย

3.ตั้งกระทะ non stick ตักแป้งประมาณ 2 ช้อนชา ลงบนกระทะ เกลี่ยให้เป็นแผ่นกลม วางไส้กรอก และหมูพริกเผาลงไป พอแป้งสุก พับเข้าหากันเหมือนทาโก้ ตกแต่งด้วยผักชี

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print
อ่านเพิ่มเติม
Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Batter

  • All-purpose Flour60 g

  • Baking Powder¼ tsp

  • Baking Soda¼ tsp

  • Sugar1 tbsp

  • Egg1

  • Water 3 tbsp

  • Chilli Pork

  • Minced Pork200 g

  • Thai Chilli Paste 2 tbsp

  • Fish Sauce2 tsp

  • Spring Onion (sliced) 2 tsp

  • Sausage for serving

  • Coriander for serving

How to cook

1.For Batter: Mix flour, baking powder, baking soda, and sugar. Add egg and water. Beat until combined and rest for fifteen minutes.

2.For Chilli Pork: Add minced pork, Thai chilli paste, and fish sauce into the pan. Stir until cooked through and set aside to cool. Fold in spring onion.

3.Heat nonstick pan. Add about 2 tsp of batter and spread into circle. Place sausage and chilli pork on to the pancake. Once batter is cook, fold both sides up to form a taco shape. Garnish with coriander and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply