ส่วนประกอบ
เบคอน70 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่60 กรัม
แครอท120 กรัม
เซเลอรี่120 กรัม
มันฝรั่ง200 กรัม
มันเทศ160 กรัม
น้ำสต๊อกไก่1 ลิตร
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
ครีม2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศคาจัน (Cajun)1 ช้อนชา
สาหร่ายวากาเมะ2 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
1.ซอยเบคอนกว้างขนาด 1 เซนติเมตร นำไปผัดกับน้ำมันรำข้าวจนพอกรอบดี ตักขึ้นพักไว้
2.แช่สาหร่ายวากาเมะในน้ำเย็นให้พองตัวดี พักไว้
3.ในหม้อใบเดิม หั่นหอมใหญ่ แครอท เซเลอรี่ มันฝรั่ง และมันเทศเป็นเต๋า นำลงไปผัดกับน้ำมันที่เหลือจากการผัดเบคอน ผัดประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยผงเครื่องเทศคาจัน เกลือ และพริกไทย แล้วจึงเติมน้ำสต๊อกลงไป ปรุงรสอีกครั้งด้วยโชยุ เคี่ยวจนผักนุ่มดี ประมาณ 8 นาที
4.นำซุปไปปั่นจนเนียนดี ใส่ครีมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ถ้าต้องการ
5.ตักซุปใส่จาน แต่งหน้าด้วยสาหร่ายวากาเมะ และเบคอน
แสดงความคิดเห็น