Sweet Mung Bean with Gingko (ถั่วเขียวต้มแปะก๊วย)

Print

ถั่วเขียวต้มเป็นขนมหวานที่ทานอร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น สูตรนี้ใส่แปะก๊วยและขิง เพื่อเพิ่มคุณค่า และมาพร้อมกับเคล็ดลับง่าย ๆ ในการทำให้น้ำใสไม่ขุ่น น่ารับประทานมากขึ้น

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
3 กันยายน 2566
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ถั่วเขียว150 กรัม

  • แปะก๊วยต้มสุก50 กรัม

  • ขิง6 แว่น

  • น้ำสะอาด750 มิลลิลิตร

  • น้ำตาลทราย60 กรัม

วิธีทำ

1.แช่ถั่วเขียว 3-4 ชั่วโมง ล้างผ่านน้ำ แล้วนำถั่วเขียวใส่หม้อ พร้อมด้วยน้ำสะอาด ตั้งไฟ พอเดือดลดไฟลง ต้มไฟอ่อน 15 นาที กรอง และล้างผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้

2.ตั้งน้ำสะอาด (750 มิลลิลิตร) ใส่ขิง และน้ำตาลทราย ต้มให้เดือด แล้วยกออกจากความร้อน

3.ใส่ถั่วเขียวลงไป พร้อมด้วยแปะก๊วย รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Sweet mung bean is staple dessert for the school cafeteria in Thailand. This recipe adds a touch of gingko and ginger in the syrup for aroma and texture.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
3 September 2566
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Mung Bean150 g

  • Cooked Gingko50 g

  • Ginger6 slices

  • Water750 ml

  • Sugar60 g

How to cook

1.Soak mung bean in water for 3 -4 hours then rinse through water. Add mung bean and water into the pot. Bring water up to the boil then reduce to simmer. Cook mung bean for 15 minutes then remove from the heat and rinse through cold water. Set aside to drain.

2.Heat 750 ml of water in a pot. Add ginger and sugar then bring to the boil and remove from the heat.

3.Add mung bean and gingko into ginger syrup. Can serve both warm and cold, up to your preference.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply