ส่วนประกอบ
นมสด1 ถ้วย
น้ำหวานสีแดง3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์10 กรัม
แป้งข้าวโพด15 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
น้ำตาลทราย2 +สำหรับเคลือบพิมพ์
เนยสำหรับเคลือบพิมพ์
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซเลเซียส เตรียมพิมพ์ซูเฟ่ประมาณ 4-5 พิมพ์ (แล้วแต่ขนาดของพิมพ์) ทาเนยโรยด้วยน้ำตาลทราย แล้วเคาะน้ำตาลส่วนเกินออก พักไว้ในตู้เย็น
2.แยกไข่แดงไข่ขาว
3.ตีไข่แดงกับน้ำหวานสีแดง ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งข้าวโพด
4.นำนมไปตั้งไฟ พอร้อนดี ก็ยกออกมาเทใส่ส่วนประกอบไข่แดง คนให้เข้ากัน แล้วเทกลับใส่หม้อ นำไปตั้งบนความร้อน ใช้ตะกร้อตีจนข้นดี แล้วก็นำออกมาพักให้เย็นลง
5.ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะให้ฟูและตั้งยอดดี นำไปตะล่อมกับส่วนผสมไข่แดง
6.ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบประมาณ 10-12 นาที จนสุกดี หรือขนมยกตัวขึ้นจากขอบพิมพ์เป็นความสูงเกือบครึ่งหนึ่งของตัวพิมพ์ เสิร์ฟร้อนๆ ทันที
แสดงความคิดเห็น