Sweet Corn Pancakes (แพนเค้กข้าวโพด)

Print

ร้านลิตเติ้ลโฮม จะมีแพนเค้กข้าวโพด จำได้ว่าเป็นเมนูที่ไปร้านนี้เมื่อไร ต้องสั่งทานทุกครั้ง ในเนื้อแพนเค้ก จะมีเม็ดข้าวโพดแทรกอยู่ทั่ว ๆ ตัวแพนเค้ก รับประทานกับเนยเนื้อเบาที่ตีกับครีมให้ขึ้นฟูเล็กน้อย และน้ำผึ้ง หรือเมเปิ้ลไซรัป เข้ากันได้ดี หรือใครอยากจะเพิ่มเบคอนเข้าไป ก็ไม่ว่ากัน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • นมสด185 มิลลิลิตร

  • น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล1 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • เนย (ละลาย)30 กรัม

  • ข้าวโพดหวาน70 กรัม

  • น้ำผึ้งสำหรับเสิร์ฟ

  • วิปบัตเตอร์

  • เนยจืด40 กรัม

  • วิปครีม1 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เตรียมแป้งแพนเค้ก โดยผสมนมกับน้ำส้มสายชู พักไว้ 2 - 5 นาที

2.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย ให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมนมลงไป คนให้เข้ากัน

3.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน แล้วตามด้วยเนยละลาย โรยข้าวโพดลงไป ผสมให้เข้ากันดี พักแป้ง 5 นาที

4.ตีเนยให้พอนุ่ม ใส่วิปครีม ตีให้เข้ากัน พักไว้

5.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ตักส่วนผสมแพนเค้กลงบนกระทะ พอผิวเริ่มแห้งและมีฟองอากาศ กลับด้านแพนเค้ก ทอดให้สุกดี ตักออกมาพัก ทำซ้ำจนหมด

6.จัดเสิร์ฟ แพนเค้กข้าวโพด กับวิปบัตเตอร์ และน้ำผึ้ง หรือเมเปิ้ลไซรัป

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

These fluffy pancakes are studded with sweet corn kernels, offering a delightful combination of sweetness and texture in every bite, serve with whipped butter and honey or maple syrup.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Milk185 ml

  • Apple Cider Vinegar1 tbsp

  • Egg1

  • Sugar2 tbsp

  • All-purpose Flour150 g

  • Baking Powder1 tsp

  • Baking Soda½ tsp

  • Salt½ tsp

  • Butter (melted)30 g

  • Corn Kernel70 g

  • Honey for serving

  • Whipped Butter

  • Butter40 g

  • Cream1 ½ tbsp

How to cook

1.Prepare the pancake batter by mixing milk with vinegar and letting it sit for 2-5 minutes.

2.Beat the eggs with sugar until well combined, then add the milk mixture and mix well.

3.Sift in the flour, baking soda, baking powder, and salt, then beat until smooth. Add melted butter and corn, mixing until combined. Let the batter rest for 5 minutes.

4.Whip the butter until soft, add cream, and beat until well combined. Set aside.

5.Heat a pan until hot, scoop the pancake batter onto the pan, and cook until the surface begins to dry and bubbles form. Flip the pancake and cook until done. Repeat until all batter is used.

6.Serve the corn pancakes with whipped butter and honey or maple syrup.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply