ส่วนประกอบ
ข้าวโพดหวานทอด
คอตเตจชีส200 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
เมล็ดข้าวโพดต้มสุก260 กรัม
ผักชี (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (บด)1 กลีบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัม
สโมกปาปริก้า½ ช้อนชา
ยี่หร่า¼ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
อื่นๆ
ไข่ออนเซน4 ฟอง
อโวคาโด้ สำหรับเสิร์ฟ
ผักชี สำหรับเสิร์ฟ
มะนาว สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตีไข่กับคอตเตจชีสให้เข้ากัน ร่อนแป้ง สโมกพาพริกา ยี่หร่า เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงไป คนให้พอเข้ากัน ใส่เมล็ดข้าวโพด ผักชี และกระเทียมบดลงไป คนให้ส่วนผสมกระจายทั่วดี
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะสูงประมาณ 1 เซนติเมตร ตักส่วนผสมลงไปทอด ชิ้นละประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ทอดด้านละ 2 นาที ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน ทำซ้ำจนหมด
3.ตั้งน้ำให้ร้อนดี ตอกไข่ออนเซนใส่ชาม ใช้ช้อนตักอย่างเบามือใส่กระชอน นำลงไปในหม้อต้มน้ำ ลดความร้อนไม่ให้น้ำเดือดพล่าน กลิ้งไข่เบาๆ บนกระชอนจนได้ความสุกตามที่ต้องการ ทำซ้ำจนหมด
4.หั่นแอโวคาโดเป็นชิ้นสวยงาม วางข้าวโพดหวานทอดซ้อนกัน 2-3 ชิ้น ตามด้วยแอโวคาโด และ ไข่ดาวน้ำเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวและผักชี
แสดงความคิดเห็น