Swedish Meatballs (มีทบอลสไตล์สวีเดน)

Print

หนึ่งในเมนูที่หลายคนติดใจจากร้านเฟอร์นิเจอร์รายใหญ่ อีเกีย นั่นก็คือ มีทบอลที่มาในซอสครีมข้น ๆ นิยมรับประทานกับแยมลินกอนเบอร์รี่ สูตรนี้ ใช้เนื้อวัวและหมูผสมกัน ถ้าใครไม่ทานเนื้อวัวหรือหมู ก็ปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
18 กุมภาพันธ์ 2567
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • หอมใหญ่1 หัว

  • ขนมปัง2 แผ่น

  • เนื้อบด300 กรัม

  • เนื้อหมูบด300 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • ลูกจันทน์ป่น¼ ช้อนชา

  • ออลล์สไปซ์¼ ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  • เนยจืด40 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์30 กรัม

  • น้ำสต๊อกเนื้อ500 มิลลิลิตร

  • วิปปิ้งครีม125 มิลลิลิตร

  • ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ

  • แยมลินกอนเบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

  • มันบดสำหรับเสิร์ฟ

  • ผักลวกสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ขูดหอมใหญ่ โดยใช้ที่ขูดชีส ขยำกับขนมปังหั่นเต๋าเล็ก พัก 1-2 นาที เพื่อให้ขนมปังดูดน้ำจากหอมใหญ่

2.ใส่เนื้อบด หมูบด ไข่ไก่ ลูกจันทน์ ออลล์สไปซ์ เกลือ และพริกไทย นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ที่ตัดคุกกี้เบอร์ 50 ตักส่วนผสม ปั้นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำมีทบอลลงทอดให้ผิวสวย ตักขึ้นมาพัก

4.ในกระทะใบเดิม ใส่เนยจืดลงไปละลาย เติมแป้ง ผัดให้สุก แล้วใส่น้ำสต็อกลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันก่อนใส่เพิ่มจนหมด

5.ใส่มีทบอลกลับลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลางจนสุก ประมาณ 10 นาที

6.ใส่ครีม แล้วเคี่ยวต่อเล็กน้อย ชิม และปรับรสตามต้องการ

7.เสิร์ฟมีทบอลบนมันบด พร้อมผักลวก แยมลินกอนเบอร์รี่ โรยด้วยต้นหอมซอย

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A classic meatballs we all love from Ikea, serve on top of creamy mashed potatoes with lingonberry jam on a side.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
18 February 2024
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Onion1 bulb

  • Bread2 slices

  • Minced Beef300 g

  • Minced Pork300 g

  • Egg1

  • Ground Nutmeg¼ tsp

  • Allspice¼ tsp

  • Salt

  • Pepper

  • Cooking Oil1 tbsp

  • Butter40 g

  • All-purpose Flour30 g

  • Beef Stock500 ml

  • Cream125 ml

  • Spring Onionfor serving

  • Lingonberry Jam for serving

  • Mashed Potatoesfor serving

  • Blanched Vegetablesfor serving

How to cook

1.Grate onion with box grater and mix with diced bread. Leave bread to soak all the onion juice for a few minutes.

2.Add minced pork, minced beef, egg, nutmeg, allspice, salt, and pepper into a mixing bowl. Knead until mixture is thoroughly combined. Use #50 cookie scoop to portion mixture into meat balls.

3.Heat oil in a pan. Fry meatball in oil until well brown and set aside for later.

4.In the same pan, add butter and heat until melted. Add flour and stir until cooked. Gradually add stock while stirring until smooth paste has formed.

5.Add meatballs back into the pan and simmer over medium heat for 10 minutes.

6.Add cream and simmer for a few minutes. Taste and adjust seasoning as you like.

7.Serve meatballs on a bed of mashed potatoes with blanched vegetables and lingonberry jam on a side. Garnish with a touch of spring onion.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply