ส่วนประกอบ
พริกชี้ฟ้า2 เม็ด
น้ำส้มสายชู125 มิลลิลิตร
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบด150 กรัม
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)100 กรัม
กระเทียม (สับ)2 กลีบ
ถั่วดำต้มสุก4 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
พริกป่นปรุงรส
ยี่หร่า1 ช้อนชา
มะเขือเทศ1 ผล
มะกอกดำ6 ผล
ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
เชดดาชีสสำหรับเสิร์ฟ
ครีมเปรี้ยว150 กรัม
ข้าวตังทอดสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หั่นพริกชี้ฟ้าเป็นแว่น นำไปแช่ในน้ำส้มสายชู ผสมเกลือเล็กน้อย พักไว้
2.ผัดเนื้อวัว กับน้ำมันรำข้าวในกระทะจนมีสีน้ำตาล ใส่หอมใหญ่ และกระเทียมตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พริกป่น และยี่หร่า ผัดให้หอม และกระเทียมสุกดี ใส่ถั่วดำตามลงไป เติมน้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ ผัดให้ส่วนผสมแห้งลง
3.ตักส่วนผสมวางบนแผ่นข้าวตัง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า มะกอกดำซอย ต้นหอม ผักชี และชีส นำไปอบด้วยโปรแกรมย่างไฟบน จนชีสละลายประมาณ 6 นาที
4.จัดเสิร์ฟ ตักครีมเปรี้ยวลงด้านบน
แสดงความคิดเห็น