Super Fruit Jelly (เยลลี่ผลไม้)

ด้วยสีสันที่สวยงาม และรสชาติถูกใจ เด็กๆ ส่วนใหญ่จึงชอบรับประทานเยลลี่ เยลลี่ส่วนมากในท้องตลาด จะมีส่วนผสมน้ำผลไม้แท้อยู่ไม่มาก แถมแต่งสีแต่งกลิ่นอีก เราสามารถทำเยลลี่เองได้ไม่ยาก โดยหลักๆ แล้ว เยลลี่สามารถทำได้โดยใช้เจลาติน หรือคาราจีแนน เป็นตัวที่ทำให้น้ำผลไม้แข็งตัวเป็นเยลลี่ การใช้งานและเนื้อสัมผัสที่ได้ของเจลาตินและคาราจีแนนมีความแตกต่างกันเล็กน้อย เพื่อความรวดเร็วในการแข็งตัว สำหรับเยลลี่สูตรนี้ พลขอเลือกใช้คาราจีแนนในการทำ สามารถเสิร์ฟกับผลไม้สดเพื่อเป็นการเพิ่มคุณค่าเพิ่มเติม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 10 มกราคม 2556
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร