ส่วนประกอบ
แตงโม1 ลูก
ปลาช่อนแห้ง (ขนาด 300 กรัม)1 ตัว
น้ำมันรำข้าวสำหรับเจียวหอม
น้ำตาลทรายแดง5 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง (ซอย)10 หัว
ข้าวสวย (ถ้าต้องการ)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ซอยหอมแดง นำไปเจียวให้เหลืองกรอบ พักไว้
2.ล้างปลาช่อนแห้งให้สะอาด แล้วนำไปนึ่งจนสุก แกะเอาแต่เนื้อ แล้วนำไปโขลกให้ฟู
3.ผัดเนื้อปลากับน้ำมันที่ได้จากการเจียวหอม 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟอ่อนให้กรอบ ประมาณ 20 นาที ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป เคล้าให้เข้ากัน โรยหอมเจียว
4.ตักเนื้อแตงโม หรือหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟกับปลาแห้ง และข้าวสวย (ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น