ส่วนประกอบ
น้ำซุป
มันหมูแข็ง20 กรัม
มิริน1 ถ้วย
สาเก1⁄2 ถ้วย
โชยุ1⁄2 ถ้วย
น้ำตาลทราย1⁄4 ถ้วย
น้ำซุปดาชิ2 ถ้วย
สุกี้
หัวไชเท้า70 กรัม
ต้นกระเทียมญี่ปุ่น (หั่นท่อน)40 กรัม
รากบัว40 กรัม
ผักกาดขาว40 กรัม
หอมใหญ่30 กรัม
เห็ดเข็มทอง 40 กรัม
เส้นบุก50 กรัม
เต้าหู้เนื้อแข็ง100 กรัม
เนื้อหมูสไลด์150 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
ข้าวสวยญี่ปุ่น2 ถ้วย
ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ล้างเนื้อหมูด้วยการราดน้ำร้อนผ่านเร็ว เพียงเพื่อลดกลิ่นของไขมัน
2.หั่นผักทุกชนิดเตรียมไว้
3.ใส่มันหมูลงไปละลายในหม้อ จากนั้นใส่หอมใหญ่ รากบัวและหัวไชเท้าลงไปผัดให้หอม
4.เติมสาเกและมิริน นำมันหมูออกมา ใส่เนื้อหมู เติมน้ำซุปดาชิ เคี่ยวไปสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและโชยุ
5.พอผักหัวสุกได้ที่ก็ใส่ผักที่เหลือตามลงไป
6.ตักสุกี้แบ่งออกใส่กระทะเล็กเพื่อเป็นหน้าข้าว ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ปิดฝา พอให้ไข่สุกกำลังดี นำมาราดข้าวเสิร์ฟพร้อมขิงดอง
7.**ส่วนประกอบสำหรับ 2 ที่**
แสดงความคิดเห็น