ส่วนประกอบ
กุ้ง8 ตัว
เกลือปรุงรส
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี30 กรัม
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
แป้งเปาะเปี๊ยะ6 แผ่น
น้ำจิ้มบ๊วยกอน้ำจิ้มบ๊วยกอ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/07/1Stripping-Prawn-500x314.jpg)
1.ผสมไข่ไก่ น้ำสะอาด และแป้งให้เข้ากัน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/07/2Stripping-Prawn-500x314.jpg)
2.ซอยแป้งเปาะเปี๊ยะเป็นเส้นบาง ๆ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/07/3Stripping-Prawn-500x314.jpg)
3.แกะเปลือกกุ้ง ใช้ไม้จิ้มฟันดึงเส้นดำที่หลังออก ใช้มีดบั้งส่วนท้องบาง ๆ เป็นระยะ แล้วคว่ำกุ้งลงบนเขียง กดที่หลังเพื่อให้กุ้งตัวยืดออก เมื่อนำไปทอดจะไม่งอ โรยด้วยเกลือ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/07/4Stripping-Prawn-500x314.jpg)
4.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 160 องศาเซลเซียส ชุบกุ้งในแป้งเปียก แล้วนำไปกลิ้งบนแป้งเปาะเปี๊ยะที่ซอยเป็นเส้น นำลงทอดจนสุกดี ทำซ้ำจนหมด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/07/5Stripping-Prawn-500x314.jpg)
5.จัดเสิร์ฟกุ้งสะบัดผ้า กับน้ำจิ้มบ๊วยกอ
แสดงความคิดเห็น