ส่วนประกอบ
เค้กเมล็ดแตงโม
เมล็ดแตงโม90 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง80 กรัม
เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย65 กรัม
ไข่ขาว150 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์45 กรัม
ครีมสตรอว์เบอร์รี่
ครีม1½ ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่1 ช้อนชา
ตกแต่ง
แตงโม สำหรับเสิร์ฟ
สตรอว์เบอร์รี่ สำหรับเสิร์ฟ
องุ่นแดง สำหรับเสิร์ฟ
กลีบกุหลาบแห้ง สำหรับเสิร์ฟ
ถั่วพิสตาชิโอ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข
2.ทำเค้กเมล็ดแตงโม โดยการนำ เมล็ดแตงโมไปปั่น น้ำตาลไอซิ่ง แป้งสาลีและเบกกิ้งโซดาในเครื่องบดสับพักไว้ จากนั้นนำไข่ขาวมาตีกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีตะกร้อ จนตั้งยอดดี
3.นำส่วนผสมเมล็ดแตงโมที่พักไว้มาตะล่อมกับเมอแร็งก์ นำส่วนผสมใส่ในถุงบีบ ใช้หัวบีบขนาด 1 เซนติเมตร บีบส่วนผสมเป็นแผ่นกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 เซนติเมตร เป็นจำนวน 8 วง นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที พักให้เย็นบนถาด แล้วจึงลอกออกจากกระดาษไข ใช้คุกกี้คัทเตอร์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 เซนติเมตร ตัดเค้กเป็นวงกลม พักไว้
4.ทำครีมสตรอว์เบอร์รี่โดยการ ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในครีม (ควรเป็นครีมที่เย็น) จากนั้นเติมกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ ตีด้วยหัวตีตะกร้อจนขึ้นตัวดีพักไว้
5.หั่นแตงโมเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร ใช้คัทเตอร์วงกลม ตัดเป็นขนาดเท่ากับตัวเค้ก เป็นจำนวน 4 ชิ้น
6.วางเค้กบนจาน บีบครีมบางๆ ให้ทั่ว วางแตงโม แล้วบีบครีมบางๆ อีกชั้น ตามด้วยเค้กอีกชิ้น และครีมอีกหนึ่งชั้น ทำให้ได้ 4 ชิ้น แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ องุ่นแดง กลีบกุหลาบ และพิสตาชิโอ
แสดงความคิดเห็น