Strawberry Spoon Cake (สตรอว์เบอร์รี่สพูนเค้ก)

Print

เค้กเนื้อนุ่มฉ่ำ แนะนำให้รับประทานอุ่น ๆ มาพร้อมกับหน้าสตรอว์เบอร์รี่ฉ่ำ ๆ ลักษณะจะคล้ายขนมในตระกูลคอบเบลอร์ (Cobbler) ตัวเค้กมีวิธีการทำที่แสนง่าย มาพร้อมกับหน้าสตรอว์เบอร์รี่สด หรือจะใช้สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งก็ได้เช่นกัน อบในชามหรือถาดใหญ่ เวลารับประทาน ใช้ช้อนตักแบ่ง เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา เข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนยจืด (ละลาย)115 กรัม + สำหรับทาพิมพ์

  • สตรอว์เบอร์​รี่180 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง60 + 60 กรัม

  • นมสด120 มิลลิลิตร

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • แป้งสาลีเนกประสงค์130 กรัม

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ

  • ไอศกรีมวานิลลาสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบหรือภาชนะที่เข้าเตาอบได้ขนาด 8 นิ้ว ทาเนยให้ทั่วบาง ๆ

2.หั่นครึ่งสตรอว์เบอร์รี่ เคล้ากับน้ำตาลทรายแดง 60 กรัม ใช้ส้อมกดเล็กน้อย พักไว้

3.ตีเนยละลาย กับน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ ให้เข้ากัน ใส่นมสดและเกลือ คนให้เข้ากันดี

4.ร่อนแป้งและผงฟูใส่ตามลงไป ผสมให้เข้ากัน ถ่ายส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์

5.ตักส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี่ ราดหน้า นำเข้าอบ 30 นาที พักเค้กให้พออุ่นประมาณ 3 นาที โรยหน้าด้วยไอซิ่ง ตักเสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A simple gooey cake with jammy strawberries on top. The cake is so moist and warm that it’s best to serve with a spoon with vanilla ice cream on a side.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butter (melted)115 g + for greasing

  • Strawberry180 g

  • Brown Sugar60 + 60 g

  • Milk120 ml

  • Salt½ tsp

  • All-purpose Flour130 g

  • Baking Powder1 tsp

  • Icing Sugarfor serving

  • Vanilla Ice Creamfor serving

How to cook

1.Preheat oven to 180°C, conventional program. Grease 8-inch baking tray with butter.

2.Cut strawberry in half. Toss with 60 g of brown sugar. Press strawberry with fork lightly and set aside.

3.Beat melted butter with the remaining brown sugar until combined. Add milk and salt. Mix well.

4.Sift flour and baking powder in. Mix well and transfer into baking tray.

5.Add strawberry on top and bake for 30 minutes. Leave cake to cool down about 3 minutes, dust with icing and serve with vanilla ice cream.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply