ส่วนประกอบ
ไข่แดง1 ฟอง
น้ำตาลทราย30 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด5 กรัม
นมสด 60 กรัม
วานิลลา½ ช้อนชา
นมข้นหวาน120 กรัม
วิปปิ้งครีม300 กรัม
สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง100 กรัม
คอร์นไซรัป1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว½ ช้อนชา
ชอร์ตเบรดบิสกิต (บด)100 + 50 กรัม
สตรอว์เบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ

1.เตรียมพิมพ์ถอดก้นได้ขนาด 8 นิ้ว รองก้นและข้างพิมพ์ด้วยกระดาษไข

2.นำสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม เข้าไมโครเวฟ 800w 1 นาที นำส่วนผสมไปปั่นกับคอร์นไซรัป และน้ำมะนาว พักไว้

3.ตีไข่แดง กับน้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด ตีต่อ ตามด้วยนมสด และวานิลลา นำส่วนผสมตั้งไฟ เคี่ยวให้สุกและข้นดี

4.ยกส่วนผสมออกจากความร้อน ใส่นมข้นหวาน ผสมให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมไปหล่อชามน้ำเย็นเพื่อลดความร้อน

5.บดชอร์ตเบรดหยาบ ๆ

6.ใส่วิปปิ้งครีม ตีด้วยหัวตีตะกร้อ นำไปตะล่อมกับส่วนผสมคัสตาร์ด ใส่ชอร์ตเบรดบิสกิต 100 กรัม

7.ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ สลับกับซอสสตรอว์เบอร์รี่ และชอร์ตเบรด ใช้ช้อนคนเล็กน้อย นำไปแช่แข็ง 6 ชั่วโมง

8.นำสตรอว์เบอร์รี่ชอร์ตเบรดไอศกรีมออกจากพิมพ์ โรยด้วยชอร์ตเบรดบิสกิตที่เหลือ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด ตัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น