ส่วนประกอบ
นมข้นจืด185 กรัม
กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่1½ ช้อนชา
สีแดง3 หยด
เนย1½ ช้อนโต๊ะ
แป้งเค้ก200 กรัม
สตรอว์เบอร์รีฟรีซดราย40 กรัม
ผงฟู1½ ช้อนชา
เกลือ¾ ช้อนชา
ไข่ไก่3 ฟอง
น้ำตาลทราย240 กรัม
น้ำตาลไอซิงสำหรับเสิร์ฟ
วิปปิ้งครีมสำหรับเสิร์ฟ
สตรอว์เบอร์รีสดสำหรับเสิร์ฟ
ใบมิ้นท์สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9x9 นิ้ว ทาเนยและรองกระดาษไข เตรียมไว้
2.ปั่นสตรอว์เบอร์รีฟรีซดรายให้ละเอียด เตรียมไว้
3.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 3 ครั้ง ใส่ผงสตรอว์เบอร์รีลงผสม เตรียมไว้
4.นำนมข้นจืด และเนยไปตั้งไฟ จนเนยละลายและร้อนดี
5.ตีไข่ไก่ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดจนไข่ไก่ฟูและมีสีที่อ่อนลง ใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะจนหมด เทส่วนผสมนมที่ขอบโถผสมลงไปเป็นสายช้า ๆ จนหมด ใส่กลิ่นสตรอว์เบอร์รี และสีแดง หยุดเครื่อง ใส่ส่วนผสมแป้งและสตรอว์เบอร์รี เดินเครื่องด้วยความเร็วต่ำ ตีต่อแค่พอเข้ากัน
6.เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที หรือจนเค้กสุกดี พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 3 นาที แล้วจึงนำเค้กออกจากพิมพ์มาพักบนตะแกรงให้เย็นดี
7.ตัดเค้กเป็นชิ้นขนามตามต้องการ ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิง วิปครีม สตรอว์เบอร์รี และใบมิ้นท์
แสดงความคิดเห็น