ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์250 กรัม
ผงโกโก้55 กรัม
เบกกิ้งโซดา1¼ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
เนย (นุ่ม)120 กรัม
น้ำตาลทรายแดง200 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
บัตเตอร์มิ้ลค์1 ถ้วย
แยมสตรอว์เบอร์รี่½ ถ้วย
ไส้ครีมมัทชะ
น้ำตาลไอซิ่ง250 กรัม
ผงชาเขียว (Matcha)2 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส130 กรัม
เนย (นุ่ม)130 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.ตีเนย กับน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากันดี ประมาณ 2-3 นาที ใส่ไข่ไก่ และวานิลลาลงไป ตีต่อจนเนียนดี
3.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ลงไปในส่วนผสม ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากันดี ใส่บัตเตอร์มิ้ลค์ตามลงไป คนให้เข้ากันดี
4.เตรียมถาดอบ 2 ถาด รองด้วยกระดาษไข
5.ใส่ส่วนประกอบในถุงบีบ ใช้หัวบีบกลมขนาด 1.2 เซนติเมตร บีบส่วนประกอบลงบนถาดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ½ นิ้ว เว้นระยะห่างระหว่างตัวเค้กประมาณ 1 นิ้ว ทำซ้ำจนหมด
6.นำเค้กเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที นำออกจากเตาอบ พักบนตะแกรงให้เย็นลง
7.ทำไส้ครีมมัทชะ โดยตีส่วนประกอบครีมชีส และเนยให้เข้ากัน
8.ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและผงมัทชะให้เข้ากัน ใส่ลงไปตีด้วยความเร็วต่ำ 2 นาที แล้วจึงเร่งความเร็ว ตีให้เนียนดี
9.นำไส้ครีมมัทชะใส่ถุงบีบ บีบลงบนตัวเค้กเป็นวงกลม ใส่แยมตรงกลาง แล้วนำเค้กอีกชิ้นมาประกบ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น