ส่วนประกอบ
สตรอว์เบอร์รี่คอมพาวด์150 กรัม
ครีม250 + 300 กรัม
เจลาติน2 แผ่น
สตรอว์เบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ
สตรอว์เบอร์รี่ฟรีซดรายสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดให้นุ่มดี
2.สับสตรอว์เบอร์รี่คอมพาวด์เป็นชิ้นเล็ก นำครีม 250 กรัมไปตั้งไฟ พอเริ่มร้อน ก็ยกออกจากความร้อน ใส่เจลาตินที่นุ่มดีแล้วลงไป คนให้ละลายดี ตามด้วยสตรอว์เบอร์รี่คอมพาวด์ คนต่อให้ละลายดี
3.นำส่วนผสมไปหล่อบนชามน้ำแข็งให้คลายความร้อนลง
4.ตีครีมส่วนที่เหลือให้ตั้งยอดอ่อน ตักครีมออกมาครึ่งหนึ่ง ตะล่อมกับส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี่ครีม และตักใส่แก้วที่ต้องการเสิร์ฟให้สวยงาม นำไปแช่เย็นให้ครีมเซ็ตตัวดีเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5.ตีวิปปิ้งครีมส่วนที่เหลือให้ตั้งยอดดี ตักใส่บนครีมสตรอว์เบอร์รี่ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด และสตรอว์เบอร์รี่ฟรีซดราย
แสดงความคิดเห็น