ส่วนประกอบ
แป้งเค้ก125 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย100+45 กรัม
น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่3 ฟอง
น้ำสตรอว์เบอร์รี90 มิลลิลิตร
กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่1 ช้อนชา
สีแดง2 หยด
สตรอว์เบอร์รีครีม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว140 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อน)350 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต100 กรัม
กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่1 ช้อนชา
สีแดง3 หยด
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์ชิฟฟอน เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือใส่ในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป คนให้เข้ากัน
3.แยกไข่ขาวและไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำมัน น้ำสตรอว์เบอร์รี่ กลิ่นสตรอว์เบอร์รีและสีแดงให้เข้ากันใส่ลงไปในส่วนผสมของแห้ง คนให้เข้ากัน
4.ตีไข่ขาว และน้ำตาลทรายที่เหลือ (45 กรัม) ให้เข้ากัน นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก ใส่ส่วนผสมลงไปพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 25-30 นาที นำเค้กออกมาพักให้เย็นลงในลักษณะตีลังกา
5.ทำสตรอว์เบอร์รี่ครีม ตีชอร์ตเทนนิ่งกับน้ำตาลไอซิงครึ่งหนึ่ง ละลายไวท์ช็อกโกแลต คนให้เย็นลง ใส่ตามลงไปพร้อมกับกลิ่นและสี ตีให้เนียนดี ใส่น้ำตาลไอซิงที่เหลือลงไป ตีให้เนียนดี
6.ใช้มีดแชะเค้กที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ ปาดแต่งหน้า ด้วยครีมสตรอว์เบอร์รี่ให้ทั่วดี พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น