ส่วนประกอบ
ผักบุ้ง200 กรัม
พริกชี้ฟ้า2 เม็ด
พริกจินดา5 เม็ด
หอมแดง5 หัว
กระเทียม3 กลีบ
กุ้งแห้ง30 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
กะปิ2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด¼ ถ้วย
วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดผักบุ้ง แล้วหั่นเป็นท่อนขนาด 3 นิ้ว พักไว้
2.แช่กุ้งแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ห่อกะปิด้วยฟอยด์ นำไปรนไฟให้พอหอมดี
3.ผ่าครึ่งพริกชี้ฟ้า เอาเม็ดออก ซอยเล็กน้อย นำพริกชี้ฟ้าไปโขลกกับกระเทียม หอมแดง พริกจินดา กุ้งแห้ง และเกลือให้พอแหลกดี ใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากัน
4.ตั้งน้ำมัน ใส่ส่วนผสมที่โขลกลงไปผัดกับน้ำมันรำข้าวให้หอมดี ใส่น้ำสะอาด พอเดือด ใส่ผักบุ้งลงไปผัดต่อจนผักนุ่มขึ้น ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น