ส่วนประกอบ
ขนมผักกาด320 กรัม
กุ้งสด8 ตัว
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา
ไข่เป็ด2 ฟอง
ซีอิ๊วขาว1½ ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนชา
พริกไทยขาว¼ ช้อนชา
ถั่วงอก120 กรัม
กุยช่าย (หั่นท่อน)20 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว (ป่น)สำหรับเสิร์ฟ
พริกป่นสำหรับเสิร์ฟ
กุยช่ายสำหรับเสิร์ฟ
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันรำข้าว นำกุ้งลงไปผัดจนสุกประมาณ 90 เปอร์เซนต์ ตักขึ้นพักไว้
2.นำขนมผักกาดลงไปจี่ในกระทะจนผิวมีสีน้ำตาล และกรอบ ตัดเป็นชิ้น
3.ดันขนมผักกาดไปด้านหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ใส่ลงในกระทะ ยีให้แตกเล็กน้อย ใส่ขนมผักกาดกลับลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู พริกป่น และพริกไทยขาว ผัดให้เข้ากันดี ใส่ถั่วงอก กุยช่าย และกุ้งกลับลงไป เคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน ยกออกจากความร้อน
4.จัดเสิร์ฟ พร้อมกับถั่วลิสง พริกป่น มะนาว และกุยช่าย
แสดงความคิดเห็น