ส่วนประกอบ
ปลาหมึก250 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด ¼ ถ้วย
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ½ ช้อนชา
พริกไทยอ่อน15 กรัม
กระชาย (ซอย)20 กรัม
พริกชี้ฟ้า1 ½ เม็ด
ใบมะกรูด2 ใบ
ใบโหระพา¼ ถ้วย
ใบกะเพรา¼ ถ้วย
น้ำพริกขี้เมา
พริกจินดา6 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
กระชาย15 กรัม
ใบมะกรูด2 ใบ
ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด15 กรัม
วิธีทำ

1.โขลกพริกจินดา กระเทียม กระชาย ใบมะกรูด และตะไคร้ ให้แหลกดี ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป โขลกให้เข้ากัน

2.ตั้งน้ำมัน ผัดเครื่องที่โขลกจนสุก และหอมดี ใส่ปลาหมึก ผัดให้พอสุกดี

3.เติมน้ำสะอาด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

4.ใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดฉีก ผัดเล็กน้อย ก่อนใส่ใบโหระพา และกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น