Stir-fried Spicy Boar (ผัดเผ็ดหมูป่า)

รสจัดจ้าน ถึงรสพริกแกงที่เข้ากับเนื้อหมูป่าได้ดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยที่สุด

สูตรโดย เชฟ ธนากร พลอยสีชมพู

1.ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้สุกและหอมดี ใส่หัวกะทิ เคี่ยวเล็กน้อย

2.ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดให้รสเข้าเนื้อ

3.ใส่พริกชี้ฟ้า กระชาย พริกไทยอ่อน และใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน

1.Fry curry paste with oil until fragrant, add coconut cream and simmer a little.

2.Add fish sauce, palm sugar and boar. Toss to combine.

3.Add red chilli, fingerroot, green peppercorn and kaffir lime leaves, toss to combine and serve.