ส่วนประกอบ
โปรตีนเกษตร20 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์20 กรัม
พริกแห้งเม็ดใหญ่2 เม็ด
รากบัว50 กรัม
เห็ดหอมสด40 กรัม
หน่อไม้ฝรั่ง40 กรัม
เห็ดหูหนู40 กรัม
น้ำพริกเผาเจ1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด
โตเหมี่ยวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำโปรตีนเกษตรไปแช่ในน้ำ 10 นาที ให้นุ่มขึ้น บีบน้ำออก พักไว้
2.ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอดที่ 160 องศาเซลเซียส เพื่อใช้ในการทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รากบัว โปรตีนเกษตร และพริกแห้ง ตามลำดับ สะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็นลง
3.ผสมน้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อเป็นซอส
4.ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำเห็ดหอม กับหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัด พอสุกดี ก็ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยรากบัว โปรตีนเกษตร เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเห็ดหูหนู
5.ตักใส่จานเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยโตเหมี่ยว
แสดงความคิดเห็น