ส่วนประกอบ
คีนัว75 กรัม
เป็ดย่าง¼ ตัว
รากผักชี1 ราก
กระเทียมไทย2 กลีบ
พริกไทยขาว½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
ขึ้นฉ่าย1 ต้น
กระเทียมเจียวสำหรับเสิร์ฟ
พริกไทยขาวสำหรับเสิร์ฟ
ไข่เค็มสำหรับเสิร์ฟ
น้ำซุปไก่สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ล้างคีนัวผ่านน้ำ สะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำให้เดือดดี ใส่คีนัวลงไปต้มจนสุก สะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น
2.ตัดแต่งชิ้นเป็ดย่างให้สวยงาม เก็บส่วนที่แล่มออกไว้
3.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน นำไปผัดกับน้ำมันให้หอมดี
4.ใส่เศษเนื้อเป็ดลงไปผัด ตามด้วยคีนัว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี
5.ตักคีนัวใส่จาน เสิร์ฟกับเป็ดย่าง ไข่เค็ม กระเทียมเจียว และน้ำซุป ตกแต่งด้วยคื่นช่าย โรยพริกไทยป่น
แสดงความคิดเห็น