ส่วนประกอบ
กระเทียม1 กลีบ
ขิง1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง8 ตัว
ผงกะหรี่1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำปลา2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู2 ช้อนชา
กะทิ½ ถ้วย
หอมใหญ่100 กรัม
ผักชีแต่งหน้า
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียม และขิง นำไปเจียวกับน้ำมันรำข้าวประมาณ 1 นาที จนหอมดี
2.ใส่กุ้งที่แกะเปลือกไว้หางลงไป ผัดจนพอสุกดี ใส่ผงกะหรี่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู และกะทิ
3.พอเครื่องปรุงรสระเหยไปประมาณครึ่งหนึ่ง จึงใส่คื่นฉ่ายและหอมใหญ่ซอยบางๆ ลงไป ผัดให้เข้ากันดี ชิมรส ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น