Stir fried prawn with bird’s eye chilies (กุ้งผัดพริกขี้หนู)

Print

เนื้อกุ้งสดๆ เด้งๆ ผัดมากับกระเทียม และพริกขี้หนู ปรุงรสง่ายๆ ก็อร่อยแล้ว สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวกับข้าวสวย และไข่ดาว

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • กุ้ง10 ตัว

  • กระเทียม5 กลีบ

  • พริกขี้หนู20 กรัม

  • น้ำมันพืช1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำปลา2 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ

  • ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผ่าครึ่งกระเทียม บุบพริกแค่พอแตก แกะเปลือกกุ้ง ใช้ไม้จิ้มหลังกุ้งดึงเส้นดำออก หั่นแบ่งเป็น 2-3 ชิ้นต่อตัว

2.ตั้งน้ำมันให้พอร้อน ใส่กระเทียม และพริกลงไป ผัดให้หอมดี ใส่กุ้ง ผัดให้สุกเล็กน้อย ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน

3.ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An aromatic blend of garlic and bird’s eye chili makes this easy stir fry prawn taste sensational over bed of steamed rice.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Prawn10

  • Garlic5 cloves

  • Bird’s eye chili20 g

  • Vegetable oil1 1/2 tbsp

  • Fish sauce2 tsp

  • Sugar1 tsp

  • Oyster sauce1 tbsp

  • CorianderFor serving

How to cook

1.Cut garlic in half. Crush chilies just enough to break. Peel, devein and cut prawn into dice, about two to three dice per prawn.

2.Heat oil in a pan. Add the garlic and chili then stir fry until fragrant. Add prawns and stir until almost cooked. Season with fish sauce, sugar, and oyster sauce.

3.Transfer into serving plate. Garnish with coriander.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply