Stir-fried Pork with Kimchi (หมูผัดกิมจิ)

Print

หมูผัดกิมจิ เมนูร่วมสมัยที่มาพร้อมกับกลิ่นอายสไตล์เกาหลี มีวิธีการทำที่ง่าย และใช้เวลาไม่นาน สูตรนี้ใช้สันคอหมู สามารถปรับเป็นสามชั้นได้ถ้าต้องการ รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็พิเศษสุด ๆ แล้ว

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • สันคอหมูสไลด์220 กรัม

  • กิมจิผักกาดขาว220 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • หอมใหญ่ (ซอย)120 กรัม

  • ต้นหอม (หั่นท่อน)2 ต้น

  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ2 ช้อนชา

  • โคชูจัง1 ช้อนชา

  • น้ำจากกิมจิ1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • งาขาว (คั่ว)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผสมโชยุ โคชูจัง น้ำจากกิมจิ และน้ำตาลทราย ในชามผสม พักไว้

2.โรยเกลือ และพริกไทย บนชิ้นหมู

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช นำชิ้นหมูลงไปผัดกับน้ำมันให้สุกดี ตักออกมาพักไว้

4.ใส่หอมใหญ่ และกิมจิ ผัดให้พอสุก ประมาณ ½ นาที

5.ใส่เนื้อหมู กลับลงไป พร้อมด้วยซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันดี ใส่น้ำมันงา และต้นหอมหั่นท่อน เคล้าให้เข้ากัน

6.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาคั่ว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Simple and flavourful kimchi pork stir-fry with fatty slices of pork collar.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Sliced Pork Collar220 g

  • Kimchi220 g

  • Salt

  • Black Pepper

  • Onion (sliced)120 g

  • Spring Onion (cut into 2 cm length)2

  • Cooking Oil1 tbsp

  • Soy Sauce2 tsp

  • Gochujang1 tsp

  • Kimchi Brine1 tbsp

  • Sugar1 tsp

  • Sesame Oil1 tsp

  • White Sesame (toasted)for serving

How to cook

1.In a mixing bowl combine soy sauce, gochujang, kimchi brine, and sugar.

2.Season pork with salt and pepper.

3.Heat oil in a pan. Stir fry pork in oil until cooked through and set aside.

4.Add onion and kimchi, stir fry for about 30 seconds.

5.Add pork and sauce into the pan then toss until combined. Add spring onion and sesame oil then mix well.

6.Sprinkle with sesame seed and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply