Stir-fried Malindjo Leaves with Egg (ใบเหลียงผัดไข่)

ใบเหลียงรสหวาน ผัดมากับไข่นุ่มๆ อร่อยกลมกล่อมในแบบมังสวิรัติ

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.โขลกกระเทียมทั้งเปลือกให้พอแหลก ผัดกับน้ำมันจนหอม

2.ใส่ไข่ไก่ลงไป ยีเบาๆ พอใกล้สุก ใส่ใบเหลียงลงไป ผัดให้ใบเหลียงเงาดี

3.ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยขาวป่น เคล้าเล็กน้อย

4.เร่งไฟ ใส่พริกจินดาลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

1.Cook the skin-on garlic in the oil until fragrant.

2.Add eggs and scramble a little. Add Malindjo leaves and cook until leaves are wilted down and coated in oil.

3.Season with light soy sauce, seasoning sauce, sugar and pepper. Toss well.

4.Turn the heat up, add chillies and toss well before serve.