Stir-fried Glass Noodles with Kimchi (กิมจิผัดวุ้นเส้น)

Print

กิมจิผัดวุ้นเส้น เมนูจานเดียวที่สามารถรับประทานเป็นกับข้าวก็ได้เช่นกัน สูตรนี้มากับหมูสามชั้น สามารถปรับเป็นซีฟู้ดก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • หมูสามชั้นสไลด์80 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยป่นปรุงรส

  • กระเทียม (ซอย)2 กลีบ

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • กิมจิ180 กรัม

  • ผักกาดขาว80 กรัม

  • แครอท20 กรัม

  • วุ้นเส้นแห้ง80 กรัม

  • น้ำสต๊อก100 กรัม

  • โชยุ2 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

วิธีทำ

1.แช่วุ้นเส้นแห้งให้ในน้ำให้นุ่มดี

2.เคล้าหมูสามชั้นกับเกลือ และพริกไทยป่น

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ผัดหมูสามชั้น และกระเทียมให้พอสุกดี ใส่กิมจิลงไป ผัดเล็กน้อย

4.ใส่ผักกาดขาว แครอท วุ้นเส้นแห้ง น้ำสต๊อก โชยุ และน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากัน

5.พอวุ้นเส้นดูดน้ำ และนุ่มดี ยกออกจากความร้อน ตักใส่จานเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Glass noodles is the perfect canvas to soak up all the flavourful sauce hence making this stir-fried dish perfect as a meal on its own or serve as a side dish with rice.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Sliced Pork Belly80 g

  • Salt

  • Ground Pepper

  • Garlic (sliced)2 cloves

  • Rice Bran Oil1 tbsp

  • Kimchi180 g

  • Napa Cabbage80 g

  • Carrot20 g

  • Dried Glass Noodles80 g

  • Stock100 g

  • Soy Sauce2 tsp

  • Sugar½ tsp

How to cook

1.Soak glass noodles in water until softened.

2.Season pork belly with salt and pepper.

3.Heat oil in a pan. Stir-fry pork belly and garlic in oil until cooked through. Add kimchi and stir to combine.

4.Add napa cabbage, carrot, glass noodles, stock, soy sauce, and sugar in. Stir and toss to combine.

5.Once glass noodles absorbed all the sauce and softened, remove from the heat and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply