ส่วนประกอบ
เส้นเฟตตูชินี่150 กรัม
หอยลาย600 กรัม
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
ขิง (ซอย)20 กรัม
กระเทียม (สับ)3 กลีบ
พริกไทยดำ½ ช้อนชา
เบคอน (ซอย)4 ชิ้น
เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเอ็กซ์โอ2 ช้อนโต๊ะ
ยอดตำลึง100 กรัม
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
วิธีทำ
1.นำหอยลายแช่ในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที แล้วจึงสะเด็ดน้ำ
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า พอเดือดดี ก็ใส่เกลือลงไป ต้มเส้นเฟตตูชินีให้ได้ระดับ Al dente (ตามเวลาที่ระบุบนห่อ)
3.ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ ใส่ขิง กระเทียม และเบคอนลงไป ผัดประมาณ 2 นาที เร่งไฟ ใส่หอยลายลงไปพร้อมกับเหล้าจีน ปิดฝา เขย่ากระทะเป็นระยะ (ประมาณ 3 นาที)
4.ใส่เส้นพาสต้า ยอดตำลึง ซอสเอ็กซ์โอ และซีอิ๊วขาวลงไป เร่งไฟให้ร้อนดี ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น