ส่วนประกอบ
เส้นหมี่แห้ง100 กรัม
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม4 กลีบ
หอมใหญ่ (ซอย)70 กรัม
ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่2 ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
ขึ้นฉ่าย2 ต้น
ต้นหอม2 ต้น
เนื้อปู80 กรัม
วิธีทำ
1.แช่เส้นหมี่ในน้ำให้นุ่มดี ประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำพักไว้
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหอมใหญ่ซอย และกระเทียมสับ ให้หอมดี นำเส้นที่เตรียมไว้ลวกในน้ำร้อนใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และผงกะหรี่ เคล้าให้เข้ากัน
3.ดันเส้นไว้ที่ด้านหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี ใส่น้ำมันพริกเผา เนื้อปู พริกชี้ฟ้าแดงซอย ขึ้นฉ่าย และต้นหอมหั่นท่อน เคล้าให้เข้ากัน
4.จัดเสิร์ฟ โรยด้านบนด้วยเนื้อปู ตกแต่งด้วยใบคื่นช่าย และพริกชี้ฟ้า
แสดงความคิดเห็น