ส่วนประกอบ
เนื้อปู340 กรัม
ถั่วหวาน (ลวก)100 กรัม
ถั่วฝักยาว (ลวก)100 กรัม
พริกเหลือง3 เม็ด
กระเทียมไทย12 กลีบ
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ซอยพริกเหลืองแฉลบ 1 เม็ด อีก 2 เม็ดที่เหลือ ให้ซอยหยาบๆ แล้วนำไปโขลกกับกระเทียม
2.ตั้งน้ำมันให้พอร้อนดี นำเครื่องที่โขลกลงไปผัดให้หอมดี ใส่ถั่วหวาน ถั่วฝักยาว และพริกเหลืองที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ลดไฟเพื่อให้ซอสซึมเข้าไปในผัก ประมาณ 1 นาที
3.ใส่เนื้อปูลงไป ผัดเคล้าเบาๆ อีกประมาณ 1 นาที ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น