Stir-fried Beef with Chilli (เนื้อผัดพริกหยวก)

Print

เนื้อสะโพกวัวหั่นหนานุ่มๆ ผัดมากับซอสปรุงรสพื้นฐาน และพริกหยวกกรอบๆ หวานๆ

ที่มา

สูตรโดย เชฟ ธนากร พลอยสีชมพู

ส่วนประกอบ

  • พริกหยวก200 กรัม

  • เนื้อสะโพก200 กรัม

  • กระเทียม2 กลีบ

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสปรุงรส1 ช้อนชา

  • น้ำปลา1 ช้อนชา

  • ซอสหอยนางรม1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • น้ำสะอาด30 มิลลิลิตร

  • พริกชี้ฟ้าแดง2 เม็ด

  • พริกชี้ฟ้าเหลือง2 เม็ด

วิธีทำ

1.หั่นแฉลบพริกหยวก และพริกชี้ฟ้าเหลืองแดง

2.หั่นเนื้อเป็นชิ้นค่อนข้างหนา

3.ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่เนื้อผัดเล็กน้อย เติมน้ำสะอาด

4.ปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน

5.ใส่พริกหยวก พริกชี้ฟ้าเหลือง แดง ผัดให้พริกนุ่มขึ้น ปิดไฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Succulent beef rump tossed in a sizzling wok with sweet and smoky chilli.

Source

Recipe by Chef Thanakorn Ployseechomphu

Ingredients

  • Green Pepper200 g

  • Beef Rump200 g

  • Garlic2 cloves

  • Rice Bran Oil1 tbsp

  • Seasoning Sauce1 tsp

  • Fish Sauce1 tsp

  • Oyster Sauce1 ½ tbsp

  • Sugar½ tsp

  • Water30 ml

  • Red Chilli2

  • Yellow Chilli2

How to cook

1.Cut chillies and pepper diagonally.

2.Cut beef rump into thick slices.

3.Heat oil in a wok, add garlic and cook until fragrant. Add beef, brown well and pour in water.

4.Season with sugar, fish sauce, seasoning sauce and oyster sauce.

5.Add pepper and chillies, toss until slightly softened and smoky. Serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply