ส่วนประกอบ
เส้นตักเลียตะเล่ เมสสะเน่5 ก้อน
เนื้อวัว150 กรัม
แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2+1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว2 ช้อนโต๊ะ
ผักคะน้า60 กรัม
เห็ดหอมสด4 ดอก
ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
พริกไทยขาว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.หมักเนื้อกับแป้งข้าวโพด และซีอิ๊วขาว
2.ตั้งน้ำ ใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้า
3.ใส่น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ ผัดเนื้อ และเห็ดให้สุกดี แล้วนำออกมาพักไว้
4.ในกระทะใบเดิมใส่น้ำมันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมที่โขลก และเต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอม ดันส่วนประกอบมาที่มุมหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ลงไป รวนให้สุกดี ใส่เส้นที่สุกดีแล้วลงไป พร้อมกับผักคะน้า ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย ผัดให้แห้งดี ใส่เนื้อ และเห็ดกลับลงไปเคล้าให้เข้ากันดี จัดเสิร์ฟโรยพริกไทย
แสดงความคิดเห็น