ส่วนประกอบ
ข้าวสารญี่ปุ่น300 กรัม
น้ำซุปดาชิ330 มิลลิลิตร
โชยุ2 ช้อนชา
เผือก120 กรัม
ต้นหอมซอย (ส่วนใบ)30 กรัม
ต้นหอมซอย (ส่วนลำต้น)30 กรัม
วิธีทำ
1.เตรียมข้าวญี่ปุ่นโดยใส่ข้าวญี่ปุ่นลงในอ่างผสม ซาวข้าวจนน้ำใส สะเด็ดน้ำ นำข้าวสารใส่หม้อก้นหนา ใส่น้ำซุปดาชิและโชยุ พักข้าวเป็นเวลา 20 นาที เม็ดข้าวจะมีสีขาวทึบ
2.หั่นเผือกเป็นชิ้นสวยงาม
3.ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นส่วนใบลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดจัดเรียงเผือกลงบนข้าว ปิดฝาแล้วจึงลดไฟลงต่ำ ปิดฝาหุงข้าวเป็นเวลา 15 นาที พอสุกดี ยกออกจากความร้อน พักข้าวในหม้อโดยปิดฝาไว้อีก 10 นาที
4.ซอยต้นหอมญี่ปุ่นส่วนลำต้นให้เป็นเส้นเล็กๆ ล้างผ่านน้ำ หยิบใบต้นหอมญี่ปุ่นออกจากข้าว คดข้าวใส่ชาม แต่งหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่น
แสดงความคิดเห็น